金属镁与水发生化学反应会产生氢气和氢氧化镁，多年前就有人利用这种反应制备出方便使用的氢水。许多金属(如铁、铝和镁等)都可以与水反应产生氢气，但铁和铝与水反应速度过慢且存在一定毒性，生成物影响口感，不适合用于氢水的制备。
金属镁是制备氢水的最佳材料，为达到使用方便和消毒等目的，有生产厂家在材料中添加电气石和纳米铂金等材料。
镁反应制备氢水存在的主要问题是氢气产生量不稳定，开始使用阶段效果可能会比较理想，使用一段时间后氢气产生速度会逐渐减慢，导致氢气浓度下降。因此在开展临床和动物效应研究中，最好定期更换新的产品。
镁离子与钙离子一样属于人体需要的金属元素，一般情况下不会导致机体危害。需要提醒的是，如果患者患有某些对镁摄取有限制的疾病(如肾脏功能衰竭等)，必须在医生指导下饮用这类氢水。
