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肠道细菌产氢能发挥作用吗?

今天有朋友留言提问:老师好,看过您的书,我在喝低聚果糖,低聚异麦芽糖,低聚半乳糖调理肠胃,可以获得产氢气的好处吗?
 

问:通过诱导肠道细菌产生氢气是不是好办法?
 

答:肠道细菌可以产生氢气,肠道细菌产生氢气也能被人吸收进入全身,也有可能发挥生物学作用,但通过饮食调节细菌产生氢气不是成熟的方法,特别是长期作用的效应和安全性都需要进一步研究。
 

肠道菌群和人体健康存在密切的关系,细菌不仅能帮助我们消化食物,也通过产生许多对身体有利的物质调节免疫功能,对中枢神经系统也会产生正面影响。肠道细菌可以产生氢气,也能利用氢气合成其它物质,这是一个动态平衡,短时间诱导细菌确实可以产生大量氢气,但难以持续保持细菌稳定产生足够多氢气。
 

调整饮食成分,例如加乳果糖、甘露醇、寡聚糖等食物成分不能直接被人体消化酶分解,这些成分进入大肠可以被细菌代谢分解,同时细菌可以产生氢气。短时间内改变饮食成分确实可以使细菌产生大量氢气,也能通过呼吸检测到氢气释放增加。有学者也发现,这种来自细菌的氢气确实能对某些疾病产生作用,例如哈佛大学医学院学者曾经发现补充肠道产生氢气的细菌可以减少小鼠肝脏炎症损伤。日本学者也多次发表论文证明,高直链淀粉饮食可增加肠道细菌产生氢气,并能对动物肝脏缺血产生保护作用。我们课题组也曾经进行过动物实验,证明服用乳果糖可以减少动物脑缺血损伤。浙江大学绍兴人民医院肝脏外科学者也发现,服用乳果糖可以促进动物肝脏部分切除后再生速度。这些研究结果说明,通过诱导肠道细菌产生氢气确实能发挥氢气改善疾病的作用。但这种手段都属于短期作用,是否能长期有效仍然无法确定。
 

我们初步观察发现,短时间服用诱导肠道产氢食物确实能增加体内氢气,但是经过一段时间后,氢气的产生量会逐渐下降。导致这种变化的原因可能是肠道内不仅存在产生氢气的细菌,也存在能代谢消耗氢气的细菌。当肠道内氢气数量增加后,这些利用氢气的细菌逐渐增加,消耗氢气的能力也会增加,最终结果是氢气产量逐渐接近原来水平。这符合肠道菌群是一个动态生态系统的概念,某种类型的细菌数量增加会造成相应其他细菌数量的增加或降低,最终往往超某一稳定状态发展。这样的优点是保持肠道菌群与饮食相互适应,缺点是很难简单改变食物成分简单达到某代谢产物的目的。
 

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