南京农业大学：氢水对灵芝的作用

灵芝又称林中灵、琼珍是多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效。用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘。灵芝具有非常广泛应用范围。对人的整体机能来说,灵芝具有双向调节人体机能的作用,在整体上双向调节人体机能的平衡,全面的使人的免疫系统得到快速的提升，恢复人体的内脏和细胞达到标准化。主要表现的功率是抗肿瘤、抗衰老和预防脑血管疾病的发生。

2016年9月9日，微生物学领域国际权威期刊《Environmental Microbiology》在线发表了南京农业大学生命科学学院应用真菌学课题组的最新研究成果：“氢水对灵芝调节的分子基础”。青年教师任昂为该论文第一作者，赵明文教授为通讯作者。

传统药用真菌灵芝在我国及东南亚有几千年的使用历史。

灵芝是一种最重要的药用真菌，由于缺乏基本研究阻碍了其价值的进一步开发。本研究旨在研究氧化还原系统在调节灵芝生长中的作用，利用醋酸作为氧化应激诱导物，富氢水用来缓解活性氧压力。结果表明，5%的氢水可以显著降低活性氧水平，保持生物量和菌丝体的生长形态，抑制醋酸诱导的氧化应激继发性代谢。进一步研究发现，氢水的作用主要依赖于恢复谷胱甘肽系统对抗醋酸诱导的氧化应激。为确定这一作用基础，研究采用两个谷胱甘肽过氧化物酶缺陷菌株或GPX抑制剂观察氢水的作用。结果发现氢水对谷胱甘肽过氧化物酶缺陷无法缓解醋酸诱导的活性氧增加和生物量减少，也无法改善菌丝体形态变化和提高次生代谢生物合成。这说明谷胱甘肽过氧化物酶是氢气发挥作用的基础和前提。在谷胱甘肽过氧化物酶过表达菌能表现出抗醋酸诱导的氧化应激。这一研究还提供了一种研究真菌内活性氧系统作用的方法。

研究表明，富氢水对灵芝胞内还原型/氧化型谷胱甘肽平衡具有显著调控作用。该研究首次报道了富氢水在真菌中具有显著的调控作用，也为研究活性氧在真菌中的调控作用提供了一个新模型。